Le 25 avril dernier, plus qu'une faveur, j'ai eu le privilège de participer à un évènement gastronomique et culinaire rare, une expérience incroyable. J'étais invité par la maison de Champagne GH Mumm à participer à un "dîner de faveur", toute un symbole du savoir vivre à la française initié par Pierre Trémoulière à l'aube du 20ème siècle, un repas qui mariait ce jour là, comme il y a plus d'un siècle habilement grâces de l'esprit et délicatesses du palais...
alexandre de bary
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Un dîner de faveur avec le champagne GH Mumm
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Mumm sabre son champagne avec le designer Ross Lovegrove
Depuis plus d'un an maintenant G.H. Mumm s'attache à prêcher la bonne parole autour de la dégustation du champagne, faire (re)vivre tout un cérémonial pour apprécier la plus pétillante des prestigieux boissons françaises, il s'agit du projet Mumm "Champagne Protocoles". Le plus spectaculaire mais aussi le plus surprenant de ces protocoles est de sabrer la bouteille... après la bûche de Noël hier il était temps de penser à la boisson indispensable des fêtes !